Roccamena - Pinot Nero
2024
Elegant, fruitig en harmonieus – een verfijnde Pinot Nero uit de hooggelegen wijngaarden van Sicilië.
Pinot Nero behoort tot de meest gewaardeerde en karaktervolle blauwe druivenrassen ter wereld. Hoewel het druivenras oorspronkelijk uit Frankrijk komt, heeft het in de hooggelegen wijngaarden van Sicilië uitstekende omstandigheden gevonden om zijn elegante en verfijnde karakter te ontwikkelen.
Deze Terre Siciliane IGT wordt gemaakt van 100% Pinot Nero. De volledig rijpe druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst. De vergisting en schilinweking vinden plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 20–23°C. Vervolgens wordt de wijn geperst en ondergaat hij de malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks, waardoor zijn ronde en harmonieuze karakter verder tot ontwikkeling komt.
In het glas heeft de wijn een fraaie robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is intens en fruitig, met duidelijke aroma’s van framboos en braam.
In de mond is hij rond, harmonieus en elegant, met verfijnde fruittonen die lang in de afdronk blijven hangen. De aangename tannines geven de wijn voldoende structuur zonder zijn soepele en toegankelijke karakter te verliezen.
Een veelzijdige Pinot Nero die uitstekend combineert met risotto met vlees- of vissauzen, rood vlees en middelgerijpte kazen.