Falorni - Governo

Rijk, zacht en verleidelijk – een karaktervolle Toscaanse rode wijn gemaakt volgens de traditionele Governo-methode.

Deze Governo all’uso Toscano IGT is een prachtige blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon en vormt een moderne interpretatie van een eeuwenoude Toscaanse wijntraditie.

De volledig rijpe druiven worden zorgvuldig geoogst, zacht geperst en vergist op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een langere schilinweking voor extra kleur, aroma en structuur.

Het bijzondere karakter ontstaat door de traditionele Governo all’uso Toscano-methode. Een deel van de Cabernet Sauvignon-druiven wordt langer aan de wijnstok gelaten zodat deze licht indroogt en meer geconcentreerde aroma’s en suikers ontwikkelt. Deze druiven worden vervolgens geperst en toegevoegd aan de reeds vergiste wijn. Hierdoor krijgt de wijn zijn kenmerkende volle, zachte en rijke karakter, met extra kleur en structuur.

In het glas toont hij een intense robijnrode kleur. De geur is vol en verleidelijk met duidelijke aroma’s van kers en framboos. In de mond is de wijn mooi in balans, met tonen van rijp rood fruit en heerlijk zachte, zijdezachte tannines.

Een toegankelijke maar krachtige Toscaanse wijn die uitstekend combineert met rood vlees, pasta’s en gerijpte kazen.